ティーソムリエ
料金:
お問い合わせください。
（受講できるのはワールドティーエッセンシャル合格者または2025年7月までに取得したティーチャンピオン資格保持者のみです）
期間:
オンラインセルフスタディと対面３日間 (前・後期に分かれます）
試験は対面とZOOMによる筆記、テイスティングと淹れ方です
会場:
主催者の「ティースタジオ」（千代田線直通南柏駅徒歩8分）
申込:
ワールドティーエッセンシャル修了時のアンケートにソムリエコース希望と書いた方に個別にご案内をお送りしますので、日程はそちらでご確認ください。ご質問やお申し込みに関しては何なりとメールでお尋ねください。
補足情報:
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価格は試験料を含みます。参加費用は2回に分けて、又は一括でお支払いです。2023年2月より改定いたしました価格を確認されたい方は「問い合わせ」ページよりお問い合わせください。
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ティーアカデミージャパンの講座で使用される、テキスト資料及び、スクリーンで流される映像情報において、文章・画像等の内容の無断転載・複製等及び配布の行為については、ご遠慮くださいますようお願い致します。また、講義の録画、録音についてもご遠慮ください。
受講期間の講座内容
前後期合計3日間 (それぞれ11:00〜17:30) 、対面とZOOMでの試験。
費用には別日に開催する試験、合格された場合の修了証代を含みますが、再試験には別途費用がかかります。
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ティーソムリエとは
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初級コースの復習とテスト、テイスティング
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茶の生育条件
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茶の栽培
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茶園と茶農家：
大規模茶園から家庭経営まで -
茶園からカップまで：
茶の流通経路 -
茶のテイスティングのやり方：
カッピングについて、カッピング実習 -
茶の正しい淹れ方復習
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茶の官能審査と表現方法について：
形状外観、茶殻、茶液を表現する -
お茶を異なる温度で淹れてみる
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茶の官能審査と表現方法
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世界の紅茶について、テイスティング（種類と数は変更することもあります）
① インドのお茶
② スリランカのお茶
③ アフリカのお茶
④ ベトナムのお茶 (1種)
⑤ 中国茶 背景と歴史、テイスティング
白茶 、緑茶 、烏龍茶 、紅茶、黒茶
⑥ 台湾茶 (4種) カッピング実習
⑦ 日本茶 (5種)
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茶葉の外観テスト
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給湯システム
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良いお茶、悪いお茶の見分け方実習
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世界のお茶文化（モロッカンミントティーとインドチャイ、ベトナムロータスティー、チベットバター茶など）
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英国紅茶の歴史とアフタヌーンティー
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世界のその他のお茶産地
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ティーテイスティングイベントの企画と発表
テイスティングテスト
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食材としての茶類（抹茶スムージーのテイスティング）
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ティー＆フードペアリング
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サービス方法としてのテーブルセッティング