TEA
ACADEMY
JAPAN
TEA ACADEMY JAPAN 受講者の声
TEA ACADEMY JAPANは2018年9月に東京で開講し、2023年9月まで合計237名の受講者を輩出しております。「受講者の声」のページでは、TEA ACADEMY JAPAN受講者の体験談と感想を共有いたします。
紅茶専門店勤務
O.Y.さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（初級）
2018年11月にTEA ACADEMY JAPANで取得
・TEA SOMMELIER （中級）
2019年11月にTEA ACADEMY JAPANで取得
2.受講の感想
私は現在、都内の紅茶専門店に勤務しており、TEA ACADEMY JAPANのシニアスタッフとしてお茶を淹れる仕事をしています。
十年ほど前から趣味として紅茶を学んではいましたが、UKティーアカデミーの「資格」と聞くと自分には敷居が高く、躊躇がありました。でも、ちょうど中国茶にも興味を持ち始めたところで、茶類全般を並行して学べることと、英国発信の統一見解を教われるという点に魅かれ、思い切って受講を決めました。お茶が大好きな方々と一緒に集中して学ぶ、まさにお茶漬けの時間は最高に楽しかったです。
そして資格を手にした時、思いがけず自分の中で変化が起きて…もっとお茶のことを知りたい、人のために美味しいお茶を淹れる仕事をしたいと思い、紅茶専門店で働き始めました。「資格」のおかげで、すぐにも店内外でのワークショップや企画に携わり、接客の際も自信を持ってお話しすることができています。
夢は、ティールームに来られない方のためにお茶を淹れて差し上げる機会を作ることです！
中国茶の茶人
室橋 健さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（Level 1）
2016年11月にUK TEA ACADEMY (ロンドン) で取得
・TEA SOMMELIER（Level 2）
2017年1月にUK TEA ACADEMY (ロンドン) で取得
2.受講の感想
以前から中国茶の勉強をしており､イギリス視点でのお茶について学びたかったため2016年末から英国のUK TEA ACADEMYで受講しました｡
英国・ロンドンで開講されたクラスはフォートナム・アンド・メイソンで実際にアフタヌーンティを淹れているスタッフや､お茶のお店を経営しているプロと一緒に世界のお茶について幅広く学ぶことができ､大変刺激的でした。また､アフリカ紅茶の躍進については､日本では情報がなかったので受講してよかったと感じています｡
現在は､ティーアカデミーで得た知識と資格を活用し、京都に住みながら京都・東京・兵庫・愛知など日本全国で中国茶の茶人として茶藝をしております｡中国や台湾のお茶を淹れることが多いですが、ティーアカデミーで得たお茶の種類区分や全体像、世界中のお茶を学びお茶知識の整理ができたため、学んだ知識が今でも役に立っています。今後も京都から「お茶の楽しさ」を発信できるように精進してきたいと思います。
紅茶教室ベストドロップ主宰
野田 理子さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（初級）
2020年1月にTEA ACADEMY JAPANで取得
・TEA SOMMELIER （中級）
2020年12月にTEA ACADEMY JAPANで取得
2.受講の感想
自宅で紅茶教室を始めて丁度10年が経ち、一度立ち止まってお茶の世界を俯瞰したいと思いティーアカデミーの講座を受講しました。
講座を受講して良かったことは、私が専門で学んできた紅茶以外の緑茶や烏龍茶そして世界中で作られている何十種類ものお茶について茶園の様子や製造工程を写真や動画で確認してその都度プロが正しく淹れたお茶をテイスティングすることが出来たことです。頭の中でお茶に関する知識を系統だてて整理することが出来ました。今まで私が飲んだことが無かった珍しい産地の美味しいお茶にも出会うことも出来て新しい発見がありました。既にお茶のお店を経営している方やこれからティールームを開く予定の方等お茶好きの受講者の皆さんとお茶の味や香りの表現方法などについても意見交換が出来て有意義でした。
チャンピオンコースとソムリエコースの試験はとても緊張しましたが、試験対策をすることでお茶に関する知識だけではなく嗅覚や味覚の訓練にもなったと思いますし、どのようにしたら茶葉の良さを生かして美味しくお茶を淹れることが出来るのかを改めて考える良い機会にもなり自信もつきました。
今後はティーアカデミーで学んだことをベースに自宅の紅茶教室ではより分かりやすく生徒さん達にお茶の知識を伝えたいと思いますし美味しいお茶を淹れて楽しんで頂きたいと思っています。
ティーソムリエとしてもお茶の奥深い魅力や本当の美味しさを広めていけるよう活動していきたいと思います
和紅茶サロン和の香 代表
大塚 佳寿子さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（初級）
2018年10月にTEA ACADEMY JAPANで取得
・TEA SOMMELIER （中級）
2021年5月にTEA ACADEMY JAPANで取得
2.受講の感想
スチュワード麻子先生のINFUSEのレッスンに長年通っておりますが、茶類全般の勉強ができるということで受講しました。
私は、2017年から生まれ故郷の熊本県水俣市で和紅茶普及のための活動に携わっていますが、紅茶と和紅茶は性質が少し異なるため、紅茶だけでなく日本茶や中国茶も知ることが必要だと感じていました。
アカデミーではたくさんの上質のお茶をテイスティングできるので、知識を広げることができました。共に学んだ方たちは、紅茶教室の先生やお茶好きの方、お仕事に活かしたい方と様々でしたがランチをご一緒したりして美味しい紅茶のお店など情報交換も楽しめました。
世界から見た日本のお茶の立ち位置を知ることもできて本当に良い学びとなりました。
3.どのように資格を活かしていますか？
現在はティーソムリエと肩書を変えて和紅茶のレッスンを新たに始めたところです。今後もアカデミーの様々な講習会などに参加してアップデートしていきたいと思います。
日本茶専門店役員
大塚 彩花さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（初級）
2018年10月にTEA ACADEMY JAPANで取得
・TEA SOMMELIER （中級）
2019年11月にTEA ACADEMY JAPANで取得
2.受講の感想
実家が静岡のお茶屋で、栽培、製造、販売をしています。
イギリスでもご活躍の麻子先生がダイレクターを務められるということで、世界で日本茶がどのような存在なのかを勉強するのにぴったりなのではないかと思い受講しました。
内容的にも、従来のようにお茶を産地で区別するのではなく、シンプルに製法で種類分けして教えていただいたことで、今までは敷居の高かった紅茶や中国茶がぐっと身近に感じられるようになりました。
また、日本各地のお茶関係者、お茶好きな方とともに勉強ができ、受講後もSNSなどで勉強させていただいたり刺激を受けることが多く、大変貴重な機会をいただいたと思っています。
Studio Lily 世界のお茶教室主宰
倉橋 由利子さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（初級）
2018年10月にTEA ACADEMY JAPANで取得
・TEA SOMMELIER （中級）
2020年8月にTEA ACADEMY JAPANで取得
2.受講の感想
紅茶を初め、中国茶、日本茶、ハーブティー等を今まで様々な場所で学び、実際にレッスンを開催している中で自分の知識向上のためにまた学べる場所はないか、と思ってたどり着いたのがUK TEA ACADEMYです。
日本人とはまた別のお茶の世界のとらえ方を知ることで、日本で自分が学んできたものが正しかったという安心感だけでなく、新しい知識も得ることができ自信にもつながりました。
まさにカメリアシネンシスワールドをあらゆる観点から再確認できてとてもよかったです。
会社員
佐々木 智子さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（初級）
2018年10月にTEA ACADEMY JAPANで取得
・TEA SOMMELIER （中級）
2019年11月にTEA ACADEMY JAPANで取得
2.受講の感想
私は現在、仕事としてお茶に携わっているわけではありません。ただ、お茶が好きで、お茶が縁で繋がった海外の友人達がいたり、お茶の通訳のお手伝いをしたりする機会もあって、世界の視点から見るお茶に興味がありました。アカデミーは、日本にいながらイギリス目線のお茶が学べる機関。是非、受講したいと思いました。
受講中は、とにかく、飲む、飲む、飲む！驚くほどの試飲の数が、スタッフの方々の見事な手際で、次から次へと出てきます。麻子先生の講義は、いわゆる一方的ではなく、「どう思う？」「どうしてこうなると思う？」と、お茶をロジカルに考え、理解を深められるように促すスタイル。加えて、どんな質問に対しても、丁寧に、そして実際に経験したことを惜しみなく伝えて下さったことで、私自身の中で曖昧だった点と点が繋がり、腑に落ち、整理ができたクラスでした。また、一緒に学んだ仲間の方達との交流は、今でもかけがえのないものです。アカデミーで学んだことを糧に、これから一層、人とお茶を繋ぐお手伝いを広げていきたいと思っています。
紅茶教室Lily‘s teaを主宰
柴田 麗麗さん
1.取得コース
・TEA CHAMPION（初級）
2018年10月にTEA ACADEMY JAPANで取得
・TEA SOMMELIER （中級）
2019年11月にTEA ACADEMY JAPANで取得
2.受講の感想
UK TEA ACADEMYは、イギリスに住んでいたこともありイギリスが大好きなので、紅茶というツールでイギリスと繋がれるなら…という想いで受講しました。
受講してみたら、紅茶だけでなく、緑茶や烏龍茶も学べて、盛り沢山な内容に驚きました。
たくさんの種類のテイスティングもできて、麻子先生のテンポのいいトークが心地よかったです。
機会があればまたステップアップの講座も受講してみたいです。
ありがとうございました。
